Шоколадные конфеты с кокосом! (RAW)
(на 18-20 конфет)
Кокосовая начинка:
200 г кешью
100 г кокосовой стружки
50 мл кокосового молока
1 ст. ложка кокосового масла
3 ст. ложки сиропа топинамбура
Шоколадный слой:
50 г ремесленного шоколада с 70% какао (делаем на меланжере) или для сыроедческого шоколада:
1 ст. ложка кокосового масла Cacao Tree
2 ст. ложки масла какао Cacao Tree
3 ст. ложки какао порошка Cacao Tree
2 ст. ложки кленового сиропа или сиропа топинамбура
Не жареные орехи кешью замочите в питьевой воде на 3—4 часа или на ночь. Хорошо промойте и слейте воду. Смешайте в блендере кешью и остальные ингредиенты для начинки до однородного крема. Если хотите сделать начинку более текстурной, часть кокосовой стружки можно добавить в самом конце и перемешать массу ложкой.
Скатайте из начинки шарики и выложите их на пергаментную бумагу.
Для шоколадного слоя используйте шоколад хорошего качества. Растопите шоколад на водяной бане и аккуратно полейте им каждую конфету. Или смешайте растопленное кокосовое масло с маслом какао, натуральным сиропом и какао-порошком (получится "raw"-шоколад).
Отправьте «баунти» на пару часов в холодильник, немного потерпите и через два часа зовите всех к чаю ;)
#десерты #полезныесладости #безплиты #шоколадныеконфеты #рецепты #кокосовыеконфеты #сладости #пп #кчаю
CacaoTree.ru
WetGrinder.ru
